關(guān)于濟寧欣碩食品有限公司年產(chǎn)50噸糕點食品生產(chǎn)項目 （廢水、廢氣部分）竣工環(huán)境保護驗收意見的公示
濟寧欣碩食品有限公司年產(chǎn)50噸糕點食品生產(chǎn)項目
（廢水、廢氣部分）竣工環(huán)境保護驗收意見
2018年10月11日，濟寧欣碩食品有限公司召開了年產(chǎn)50噸糕點食品生產(chǎn)項目竣工環(huán)境保護自行驗收現(xiàn)場會，邀請項目環(huán)評編制單位、驗收檢測單位，并邀請了3名專業(yè)技術(shù)專家組成驗收組。驗收組現(xiàn)場查閱并核實了本項目配套環(huán)境保護設(shè)施的建設(shè)與運行情況，根據(jù)《建設(shè)項目竣工環(huán)境保護驗收暫行辦法》（國環(huán)規(guī)環(huán)評[2017]4號）等相關(guān)文件要求，經(jīng)認真研究討論，形成驗收意見如下：
一、工程建設(shè)基本情況
（一）建設(shè)地點、規(guī)模、主要建設(shè)內(nèi)容
濟寧欣碩食品有限公司年產(chǎn)50噸糕點食品生產(chǎn)項目位于濟寧汶上縣劉樓鎮(zhèn)陳莊村北。主要建筑物包括生產(chǎn)車間、辦公樓、倉庫等。主要購置和面機、成型機、隧道式烤爐等設(shè)備，形成50噸糕點食品的生產(chǎn)規(guī)模。項目總投資30萬元，其中環(huán)保投資5萬元，占地面積3333.3m2。項目勞動定員8人，每班工作8小時，全年生產(chǎn)時間160天，年工作1280小時。
生產(chǎn)工藝簡述：
（1）將購置面粉進行過篩。由于面粉因濕氣而結(jié)塊，過篩的目的是把面粉結(jié)成的“小塊”分開，使粉料質(zhì)地膨脹不結(jié)粒并濾除雜質(zhì)。
（2）在調(diào)粉時一次性將面粉、水和輔料投入機器攪拌，一般加水量為面粉的22%-28%。
（3）將調(diào)制好的的面團一般靜置10~30 min，以松弛形成的面筋，降低面團的粘彈性，適當增加其可塑性。
產(chǎn)品還需將面團進行軋輥擠壓，壓制成一定厚度的面片，在輥軋過程中不定時均勻撒面粉，防止黏輥。
（4）根據(jù)產(chǎn)品的形狀使用不同的模具進行產(chǎn)品的成型，期間剩余面團進行循環(huán)注模。
（5）烘烤
餅干烘烤可分為四個階段，即脹發(fā)、定型、脫水、上色。
①脹發(fā)：當餅坯內(nèi)部溫度升高到35℃時，碳酸氫銨開始分解，當溫度升高到65℃時碳酸氫鈉也開始分解產(chǎn)生二氧化碳，隨著溫度的升高，餅坯的體積迅速膨脹，厚度急劇增加。
②定型：在溫度升高、體積脹發(fā)的同時，餅坯內(nèi)部面粉糊化，形成粘稠的膠體，待冷卻后可形成結(jié)實的凝膠體，蛋白質(zhì)變性凝固形成餅干的骨架。面粉糊化形成的凝膠體及蛋白質(zhì)的變性凝固形成了固定的餅干體。至此完成了從脹發(fā)到定型的全過程。
③脫水：韌性餅干餅坯的含水量在20%~24%，烘烤結(jié)束出爐時餅干水分一般在8%左右，冷卻后餅干含水一般在3%~4%。
④上色：溫度上升到140℃時，餅干坯的表面逐漸變?yōu)榻瘘S色。
（6）餅干在輸送帶上自然冷卻，也可在輸送帶上方用風扇進行吹風冷卻。
（7）冷卻至30℃~40℃后即可進行產(chǎn)品的包裝、儲藏和上市出售。
（二）建設(shè)過程及環(huán)保審批情況
2018年6月，公司委托濟寧富美環(huán)境研究院有限公司編寫完成了《濟寧欣碩食品有限公司年產(chǎn)50噸糕點食品生產(chǎn)項目環(huán)境影響報告表》。2018年7月17日，濟寧市汶上縣環(huán)境保護局以《關(guān)于濟寧欣碩食品有限公司年產(chǎn)50噸糕點食品生產(chǎn)項目環(huán)境影響報告表的審批意見》對該項目進行了批復,批復文號為汶環(huán)報告表[2018]170號。公司根據(jù)規(guī)劃和相關(guān)文件要求進行生產(chǎn)廠房、倉庫、辦公室等主體建筑的建設(shè)，并外購生產(chǎn)設(shè)備等，并具備了初步生產(chǎn)能力。
（三）投資情況
項目實際總投資30萬元，其中環(huán)保投資5萬元，占總投資的17%
（四）驗收范圍
驗收范圍包括：濟寧欣碩食品有限公司年產(chǎn)50噸糕點食品生產(chǎn)項目及其配套的環(huán)保和輔助設(shè)施。
二、工程變動情況
無其他重大變更。
三、環(huán)境保護設(shè)施建設(shè)情況
（一）廢水
本項目無生產(chǎn)廢水產(chǎn)生，廢水主要為職工生活污水，經(jīng)化糞池處理后定期外運，不外排。
（二）廢氣
項目廢氣主要包括面粉粉塵、燃料燃燒廢氣。
（1）在面粉進行過篩以及調(diào)粉期間會產(chǎn)生少量面粉粉塵，粉塵產(chǎn)生量較小，無組織排放，不會排放到外界。
（2）項目加熱烘干采用液化氣燃燒廢氣，燃燒廢氣主要污染物為煙塵、二氧化硫、氮氧化物，經(jīng)收集后經(jīng)過1根15米高排氣筒排放。
四、環(huán)境保護設(shè)施調(diào)試效果
本項目無生產(chǎn)廢水產(chǎn)生，廢水主要為職工生活污水，經(jīng)化糞池處理后定期外運，不外排，對周圍環(huán)境影響較小。
2.廢氣
經(jīng)監(jiān)測：項目車間液化氣燃燒廢氣排氣筒中顆粒物排放滿足《山東省區(qū)域性大氣污染物綜合排放標準》（DB 37/2376-2013）表2“一般控制區(qū)”標準要求和《大氣污染物綜合排放標準》（GB 16297-1996）表2二級標準要求；無組織廢氣滿足《大氣污染物綜合排放標準》（GB 16297-1996）表2中無組織排放標準要求。
五、驗收總體結(jié)論
結(jié)合項目驗收監(jiān)測報告結(jié)論和現(xiàn)場檢查的實際情況，該項目執(zhí)行了環(huán)境影響評價等管理制度，基本落實了規(guī)定的各項污染防治措施，基本具備驗收條件，同意通過驗收。
六、項目投入運行后應(yīng)重點做好以下工作
（一）、加強對污染防治設(shè)施運行及維護的管理，建立運營維護臺賬，確保環(huán)境保護設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，各類污染物穩(wěn)定達標排放。
（二）、加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，保持現(xiàn)場整潔，按要求落實好企業(yè)自行檢測工作。
七、驗收人員信息
見附件
2018年10月 11日
聯(lián)系人：趙經(jīng)理
手機：15969970880
地址：濟寧市任城區(qū)火炬路39號中國聯(lián)通院內(nèi)
